* 庫迪咖啡首席策略管李穎波稱(chēng),4月杯量略有下滑|快看
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(原標題:* 庫迪咖啡首席策略管李穎波稱(chēng),4月杯量略有下滑)
近日,據《財聯(lián)社》報道,庫迪咖啡首席策略官李穎波在受訪(fǎng)時(shí)表示,庫迪咖啡成本不超過(guò)9元,在“9.9”元活動(dòng)結束后,4月杯量有下滑。
李穎波表示,一杯咖啡的成本主要包括原材料、房租、人工、水電雜費。而庫迪的原材料也就是咖啡豆主要有阿拉比卡和羅布斯塔兩種,產(chǎn)區包括埃塞、巴西、危地馬拉等,單杯的成本大概就是在2-2.5元之間;如果再加上牛奶或者其他風(fēng)味創(chuàng )新,以及外包裝,成本會(huì )達到 5.5元左右。
而在房租層面,李穎波透露,庫迪團隊在上一個(gè)品牌積累的經(jīng)驗就是大店向小店迭代,所以房租的單位成本如果以日均400杯來(lái)算的話(huà),大概在1.22元-1.25元左右;人力成本上,機器取代了部分人力,會(huì )將人工成本控制在2元左右,然后再加上水電雜費大概在0.2元。
" 所以一杯咖啡的成本不會(huì )超過(guò)9塊錢(qián),這是一個(gè)很重要的數字。" 李穎波表示。
"9.9元" 活動(dòng)持續時(shí)間將近兩個(gè)月,在門(mén)店數量即將超過(guò)2000家的節點(diǎn)上,庫迪結束了該活動(dòng),價(jià)格回歸到10元以上。彼時(shí)有聯(lián)營(yíng)商告訴《財聯(lián)社》記者,在活動(dòng)結束后,日均杯量有明顯下滑。
庫迪咖啡首席策略官李穎波在采訪(fǎng)中也證實(shí)了這一點(diǎn),"4月杯量有下滑一點(diǎn)點(diǎn)。"
在李穎波看來(lái),咖啡的合理價(jià)格就是10-15元。" 這個(gè)價(jià)格帶意味著(zhù)什么?就是聯(lián)營(yíng)商有利潤,又對消費者有吸引力。"
但聯(lián)營(yíng)商面臨的壓力仍不可小覷。在特價(jià)活動(dòng)中,聯(lián)營(yíng)商為了提高杯量,會(huì )自己做一些營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),這些成本對其而言,也在縮窄其盈利空間。
李穎波在采訪(fǎng)中告訴記者,目前來(lái)看,原價(jià)購買(mǎi)咖啡的顧客,與領(lǐng)券特價(jià)購買(mǎi)咖啡客戶(hù)的比例約為 1:1。" 在9.9元活動(dòng)的周期里面,門(mén)店的單杯均價(jià)應該是在11-12元之間,這也踩在10-15元的合理價(jià)格帶里面,所以在活動(dòng)季,我們的聯(lián)營(yíng)商是不會(huì )虧錢(qián)的。日均400杯的背景下,聯(lián)營(yíng)商盈利在1.7萬(wàn)元-3萬(wàn)元區間。"
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