泡菜是韓國獨特的飲食傳統，在韓國一日三餐幾乎頓頓離不開(kāi)泡菜，其中白菜泡菜就屬于常見(jiàn)韓國料理，主要原料是白菜。但受到今夏酷暑、暴雨等惡劣天氣影響，韓國國內白菜價(jià)格暴漲，最高賣(mài)50人民幣一顆，這種情況下，韓國開(kāi)始大幅進(jìn)口中國生產(chǎn)的泡菜，那么具體是怎么回事?下面一起來(lái)簡(jiǎn)單了解下吧。

白菜漲價(jià)大幅進(jìn)口中國泡菜

受惡劣天氣影響，韓國蔬菜大幅減產(chǎn)，價(jià)格暴漲，其中大白菜漲價(jià)到近9000韓元(約合45元人民幣)一顆，正因為價(jià)格太貴了，很多餐館、市場(chǎng)等都無(wú)法向顧客提供白菜泡菜。

為了緩解吃不起泡菜的窘境，韓國開(kāi)始大量進(jìn)口中國生產(chǎn)的泡菜。據最新數據統計，今年1月到8月，韓國從中國進(jìn)口的泡菜份額與去年同期相比增加了28%，進(jìn)口額達近2億美元。

中國泡菜產(chǎn)地哪里的好？

1、東坡泡菜

眉山市東坡區所產(chǎn)的泡菜占據了整個(gè)四川泡菜的半壁江山，有著(zhù)“中國泡菜看四川、四川泡菜看眉山”之稱(chēng)。擁有地理標志保護產(chǎn)品身份的東坡泡菜，曾經(jīng)是北京奧運會(huì )志愿者早餐配菜，在國際上也是深受日本、韓國、美國、澳大利亞、歐盟等國家喜愛(ài)。

2、重慶泡菜

重慶的泡菜歷史悠久，距今有一兩千年了。重慶泡菜口味獨特，味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，是重慶地區家喻戶(hù)曉的一種佐餐菜肴。

3、仁兆泡菜

韓國進(jìn)口的泡菜，九成來(lái)自于中國。這其中，山東的泡菜出口量居全國首位，這些泡菜大部分都來(lái)自一個(gè)叫山東省平度市仁兆鎮的地方。仁兆泡菜質(zhì)量更高，價(jià)格更便宜，口味地道齊全，非常適合韓國人的口味。

4、湖南泡菜

湖南泡菜大都是懷化和湘西泡菜。湖南泡菜的主要原料是各種蔬菜，營(yíng)養豐富，咸酸適度，味美而嫩脆。而且不像川渝地區泡菜那樣會(huì )加入很多香料和花椒，而是更多加入辣椒、生姜。

總的來(lái)說(shuō)，韓國受到惡劣天氣的影響，導致白菜減產(chǎn)嚴重，價(jià)格飆升，因此才加大了對于中國生產(chǎn)泡菜的進(jìn)口量。而我國出口到韓國泡菜產(chǎn)區有很多，基本上山東仁兆這一個(gè)小鎮就能完成80%的出口量。

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