近年來(lái)，隨著(zhù)“國潮熱”的出現，北冰洋、大窯、冰峰等國貨老汽水品牌也隨之卷土重來(lái)。

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回望中國飲料賽道史，隨著(zhù)1982年國家把飲料納入“國家計劃管理產(chǎn)品”，北京北冰洋、沈陽(yáng)八王寺、武漢二廠(chǎng)、天津山海關(guān)、青島嶗山、武漢濱江、重慶天府可樂(lè )、廣州亞洲等汽水風(fēng)靡一時(shí)；1983年，“八大汽水廠(chǎng)”銷(xiāo)量占全國總產(chǎn)量的42%；1984年，“中國魔水”健力寶在洛杉磯奧運會(huì )后一炮走紅。

然而，90年代后，可口可樂(lè )、百事可樂(lè )（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“兩樂(lè )”）兩大國際汽水巨頭先后進(jìn)入中國市場(chǎng)。面對外資企業(yè)的強力沖擊和整合浪潮，國產(chǎn)汽水市場(chǎng)也迎來(lái)了巨大的轉折和改變。曾幾何時(shí)，北冰洋與百事可樂(lè )合資后慘遭雪藏；武漢二廠(chǎng)在被可口可樂(lè )收購后被迫停產(chǎn)；天府可樂(lè )在與百事可樂(lè )合資后逐步停產(chǎn)，甚至一度傳出破產(chǎn)的消息……

隨著(zhù)這些昔日低調許久的本土汽水品牌紛紛翻紅，大有欲叫板“可樂(lè )雙雄”之勢，很多人不禁提出疑問(wèn)，為何仍沒(méi)有一家本土汽水品牌上市？

本土汽水品牌強勢翻紅

近兩年“大汽水，喝大窯”這句耳熟能詳的廣告詞可謂深入人心，2022年初，大窯官宣吳京為代言人，當天沖上微博熱搜榜。今年春節前，大窯再次官宣與吳京續約，借住賀歲檔電影投放檔期，在一二線(xiàn)城市的各大影城進(jìn)行了再度曝光。今年6月，吳京攜手大窯，以“大汽水，喝大窯”的廣告宣傳語(yǔ)強勢登陸央視、地鐵、電影院、高鐵、機場(chǎng)等廣告位，在年輕消費者群體中迅速躥紅。在此之前，國產(chǎn)汽水品牌幾乎沒(méi)有過(guò)一線(xiàn)大牌演員的代言。

除了大窯，北冰洋也正借力國潮強勢回歸。近兩年，北冰洋先后亮相湖南衛視和CCTV-2美食節目，與流量明星合作，強化產(chǎn)品在年輕人心中的國潮新形象；還開(kāi)了一家冰飲店，憑借老字號名頭和可愛(ài)的北極熊形象，成為新一代網(wǎng)紅打卡勝地。

據美團今年6月發(fā)布的數據，今年以來(lái)，山海關(guān)、八王寺、二廠(chǎng)汽水、北冰洋、亞洲汽水、嶗山汽水、天府可樂(lè )、正廣和等國產(chǎn)八大汽水的即時(shí)零售銷(xiāo)量同比增長(cháng)35.6%。其中，冰峰增長(cháng)61.5%，亞洲汽水增長(cháng)59.4%，北冰洋增長(cháng)37.3%，嶗山汽水增長(cháng)47.3%。

對于老牌汽水翻紅的原因，CIC灼識咨詢(xún)合伙人朱悅對藍鯨財經(jīng)記者分析稱(chēng)，以大窯為例，大窯汽水迅速翻紅主要憑借了品牌在產(chǎn)品、渠道及營(yíng)銷(xiāo)三方面的同時(shí)發(fā)力。首先，大窯汽水打破了市場(chǎng)對玻璃瓶汽水容量的認知，率先推出了520毫升和550毫升的大容量玻璃瓶，而售價(jià)和很多品牌240毫升玻璃瓶裝一致，從而形成了價(jià)格優(yōu)勢以及開(kāi)創(chuàng )了新的品類(lèi)標桿，成功吸引了眾多消費者的注意力，提升了消費者飲用產(chǎn)品時(shí)的滿(mǎn)足感。

其次，大窯汽水采取了渠道終端化的策略，把重點(diǎn)放在了線(xiàn)下餐飲門(mén)店的布局，并通過(guò)較高的渠道利潤空間增強了品牌對經(jīng)銷(xiāo)商的吸引力，加快了市場(chǎng)的覆蓋，驅動(dòng)了品牌規模的增長(cháng)。

在營(yíng)銷(xiāo)上，大窯汽水采用了“大汽水，喝大窯”醒目的品牌口號，并通過(guò)和知名影星代言以及加大廣告投入力度等方式，有效地提升了品牌的曝光度，讓品牌更加快速地進(jìn)入了消費者心智。

對于為何能夠在競爭激烈的汽水市場(chǎng)殺出重圍，大窯執行董事、常務(wù)副總經(jīng)理羅云提到很重要的一點(diǎn)：“我們沒(méi)有錯誤地去估計自己能力和認知的邊際。我們就發(fā)現在 2014 年做全國化那個(gè)時(shí)間節點(diǎn)，流通渠道的江湖格局已基本確認了，都是國際化的競爭對手，我們覺(jué)得在里面沒(méi)有空間，然后包括毛利空間、周轉率都不是一個(gè)所謂的國民飲品，能夠再有機會(huì )去分一杯羹的。但是我們當時(shí)看到在餐飲渠道還是有一絲縫隙，那為什么會(huì )有這個(gè)縫隙呢？其實(shí)并不是國際這些巨頭不去做，是他們看不起，也看不上，餐飲渠道做的都是臟活、累活和苦活。所以大家現在可能知道一個(gè)數據，我們在全國有百萬(wàn)家終端，但這百萬(wàn)家終端都是我們的營(yíng)銷(xiāo)人員，我們的經(jīng)銷(xiāo)商，我們經(jīng)銷(xiāo)商的團隊，一家一家店去開(kāi)店鋪市陳列，拉動(dòng)促銷(xiāo)，跟所有的終端店主交朋友，幫他們送快遞、擦玻璃、帶孩子，甚至幫他們去招攬生意、做促銷(xiāo)?！?/p>

為何還沒(méi)有一家上市？

2022年，冰峰和北冰洋先后提交了上市申請，但過(guò)程并不順利，至今仍沒(méi)有一家國產(chǎn)汽水品牌成功掛牌上市。

據業(yè)內人士對藍鯨財經(jīng)記者分析稱(chēng)，一方面老牌汽水市場(chǎng)競爭還很激烈，翻紅這兩年還在行業(yè)洗牌過(guò)程中，另一方面，各大品牌地域性較強，只能在某個(gè)區域占有一席之地，整體銷(xiāo)售規模依舊較小。最后，兩樂(lè )市場(chǎng)統治地位太強，依舊占據八成以上市場(chǎng)份額，其他品牌雖然有本土化、國潮等優(yōu)勢加持，目前依舊很難抗衡，所在的市場(chǎng)規模還比較小。

朱丹蓬也指出，當前汽水市場(chǎng)仍然以外資品牌為主，國產(chǎn)汽水品牌效應和規模效應短期難以體現，這是資本望而卻步的主要原因。汽水這一品類(lèi)，其發(fā)展注定需要規?；?，沒(méi)有規?；貙⒙?。而國產(chǎn)汽水老品牌的整體體量較小，利潤低。國產(chǎn)汽水老品牌的產(chǎn)業(yè)鏈不夠完整，基地距離市場(chǎng)太遠，運營(yíng)成本高難度大，難以實(shí)現全國化和規模效應。

大窯執行董事、常務(wù)副總經(jīng)理羅云就向藍鯨財經(jīng)記者感嘆，雖然國內碳酸飲料市場(chǎng)規模近千億，但直到現在85%以上的份額都是在“兩樂(lè )”（可口可樂(lè )、百事可樂(lè )）手里，而且兩樂(lè )不管是從品牌力、渠道力還有經(jīng)營(yíng)能力，都是我們未來(lái)學(xué)習的方向，在這個(gè)學(xué)習的過(guò)程中其實(shí)也給我們一些機會(huì )，所以我們的機會(huì )就是在餐飲渠道。

而對于大窯至今為何沒(méi)有上市，羅云表示：“現在飲品跟資本市場(chǎng)走得比較近，尤其前兩年資本很火熱的時(shí)候，像奈雪的茶、蜜雪冰城，還有茶百道等都跟資本有很深入的合作。但我覺(jué)得資本的運作，包括未來(lái)與資本市場(chǎng)的嫁接，它應該是結果，而不是目的。就如果哪一個(gè)企業(yè)它是奔著(zhù)做資本運作而去做的，而忽略了企業(yè)最真實(shí)、最本質(zhì)、最重要的經(jīng)營(yíng)的事項，那么資本運作就是掛了牌也不會(huì )結果太好。其實(shí)我們這兩年最主要的還是要把自己的經(jīng)營(yíng)、信息化體系、渠道、產(chǎn)品力做深耕?！?/p>

雖然目前還沒(méi)有一家本土汽水品牌做到上市，但從未來(lái)增長(cháng)看，隨著(zhù)本土汽水市場(chǎng)擴大，行業(yè)整合洗牌加速，一批品牌會(huì )逐漸涌現，做大做強直至上市。

千億市場(chǎng)前景廣闊，機遇與挑戰并存

根據前瞻產(chǎn)業(yè)研究院給出的數據，預計未來(lái)碳酸飲料市場(chǎng)規模將以8.58%的速度增長(cháng)，到2027年，我國碳酸飲料市場(chǎng)規模將達到1622億元。由此可見(jiàn)，隨著(zhù)市場(chǎng)的復蘇以及消費者對碳酸飲料的需求越來(lái)越多樣，我國碳酸飲料市場(chǎng)潛力巨大。想要搶占這一藍海市場(chǎng)，就需要及早布局。

羅云也指出：“2022年中國軟飲料市場(chǎng)的存量有6200億，國內所有快消飲料品牌的年復合增長(cháng)率在5%～7%，匹配下來(lái)軟飲料每年可以有300億的增量市場(chǎng)空間?！?/p>

一些汽水品牌市場(chǎng)區域化、產(chǎn)業(yè)鏈不完整的狀況也在不斷改變，作為內蒙古老牌飲品的代表，大窯汽水在過(guò)去幾十年里一直屬于地域性品牌。但隨著(zhù)飲料行業(yè)大發(fā)展，不甘于偏安一隅的大窯開(kāi)始規劃供應鏈體系、投建生產(chǎn)基地、邁向全國市場(chǎng)。官網(wǎng)信息顯示，大窯在全國擁有十大生產(chǎn)基地，為布局全國市場(chǎng)奠定了堅實(shí)基礎。

不過(guò)，面對巨大的市場(chǎng)增量，本土汽水品牌要拿下仍有諸多挑戰。

CIC灼識咨詢(xún)總監李鋒對藍鯨財經(jīng)記者表示，對于飲料產(chǎn)品，包裝已經(jīng)逐漸成為消費者選擇產(chǎn)品的重要因素，設計特色外包裝配合新產(chǎn)品上市將進(jìn)一步吸引消費者。針對銷(xiāo)售區域過(guò)于集中，老牌汽水企業(yè)需要積極拓展新區域，充分利用品牌價(jià)值，并與當地經(jīng)銷(xiāo)商及分銷(xiāo)商建立緊密合作，實(shí)現生活綜超、便利店、無(wú)人機柜等多業(yè)態(tài)覆蓋。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對藍鯨記者表示，當前國產(chǎn)老汽水通過(guò)主打情懷牌，獲得了較好發(fā)展，但情懷牌并不能獲得可持續發(fā)展。除了情懷，品牌力、產(chǎn)品力、性?xún)r(jià)比等也需要跟上。

李建對藍鯨財經(jīng)記者分析稱(chēng)，北冰洋、武漢二廠(chǎng)等老牌汽水作為典型的區域品牌，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，在當地實(shí)現一定規模消費群體積累，但其發(fā)展同樣面臨產(chǎn)品單一、銷(xiāo)售區域集中等問(wèn)題。針對產(chǎn)品單一，企業(yè)需要注重產(chǎn)品創(chuàng )新，充分了解不同地區、不同類(lèi)型消費者喜好，開(kāi)發(fā)多線(xiàn)產(chǎn)品以契合不同消費者的需求。

在線(xiàn)下渠道建設過(guò)程中，企業(yè)需充分利用數字化技術(shù)，借助大數據等平臺，不斷對資源配置進(jìn)行優(yōu)化，并為生產(chǎn)和渠道管理提供數據支撐，及時(shí)做出營(yíng)銷(xiāo)策略調整。企業(yè)還需積極利用抖音、小紅書(shū)等社交媒體創(chuàng )新線(xiàn)上推廣方式，促使消費者可以切實(shí)參與到活動(dòng)中，進(jìn)一步提升消費者對于品牌的接受度，推動(dòng)企業(yè)線(xiàn)上銷(xiāo)售規模不斷增長(cháng)。隨著(zhù)90后、00后逐漸成為消費主力，以及其對“國潮”概念的追捧，對促進(jìn)老牌汽水行業(yè)的發(fā)展起到支撐作用。老牌汽水基于自身的品牌價(jià)值乃至歷史文化積淀，通過(guò)積極推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng )新及品牌、渠道多維度建設，有望實(shí)現市場(chǎng)銷(xiāo)售規模進(jìn)一步擴大。

朱丹蓬預判，未來(lái)三年仍將是汽水市場(chǎng)紅利期。在一眾競爭者中，能否在深耕現有市場(chǎng)的前提之下做出打動(dòng)消費者的創(chuàng )新產(chǎn)品，這是決定國產(chǎn)汽水競爭力的關(guān)鍵。

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