3月6日，絕味食品(603517.SH)發(fā)布公告，公司于3月6日召開(kāi)第五屆董事會(huì )第十三次會(huì )議，審議通過(guò)了《關(guān)于授權公司管理層啟動(dòng)公司境外發(fā)行股份(H股)并在香港聯(lián)合交易所有限公司上市相關(guān)籌備工作的議案》。為加快公司的國際化戰略，增強公司的境外融資能力，進(jìn)一步提高公司的資本實(shí)力和綜合競爭力，根據公司總體發(fā)展戰略及運營(yíng)需要，公司擬在境外發(fā)行股份(H股)并在香港聯(lián)交所上市，公司董事會(huì )授權公司管理層啟動(dòng)H股上市的前期籌備工作。目前，公司正與相關(guān)中介機構就本次H股上市的相關(guān)工作進(jìn)行商討，關(guān)于本次H股上市的具體細節尚未確定。

公開(kāi)資料顯示，絕味食品是一家以休閑鹵制食品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，以及連鎖加盟體系的運營(yíng)和管理為主營(yíng)業(yè)務(wù)的公司,為國內現代化休閑鹵制食品連鎖企業(yè)領(lǐng)先品牌。據《中國餐飲品類(lèi)與品牌發(fā)展報告 2021》顯示，2020 年鹵味賽道前五名品牌市場(chǎng)占有率僅為 20%左右，其中絕味食品以 8.6%的市占率位列第一。

(資料圖)

鴨脖不香了？擴店、提價(jià)難阻斷利潤下滑

1月29日，絕味食品公布2022年業(yè)績(jì)預告，預計全年實(shí)現營(yíng)業(yè)收入66-68億元，同比增長(cháng)0.78%-3.83%；歸母凈利2.20-2.60億元，同比下降73.49%~77.57%；扣非凈利2.50-2.90億元，同比下降59.69%~65.25%。

對于2022年業(yè)績(jì)變動(dòng)的原因，絕味食品表示：" 為響應國家新冠疫情防控的要求，部分工廠(chǎng)及門(mén)店暫停生產(chǎn)與營(yíng)業(yè)，對公司銷(xiāo)售收入及利潤造成一定影響；公司在新冠疫情期間加大了對加盟商的支持力度，導致銷(xiāo)售費用增加較大；報告期內原材料成本上漲幅度較大，造成對毛利率的負面影響；對比上一報告期，公司本期投資收益減少。"

事實(shí)上，2022年鹵味三巨頭的日子都不好過(guò)，對于盈利能力大幅下降的原因，三巨頭都將矛頭都指向了疫情、成本上漲等。不過(guò)，在2022年如此嚴峻的環(huán)境之下，絕味食品營(yíng)收還實(shí)現微增長(cháng)，主要在于其逆勢的門(mén)店擴張和提價(jià)。

不同于另外兩家巨頭，疫情期間絕味仍堅持逆勢擴張，僅2022年上半年就完成了全年的開(kāi)店任務(wù)，門(mén)店總數達到14921家，比2021年增長(cháng)了1207家，且總數已超過(guò)了另外2家之和的一倍。

新勢力異軍突起 絕味食品能否站穩“鹵味一哥”?

在絕味堅持擴張的同時(shí)，整個(gè)鹵味市場(chǎng)也在不斷擴容。美團發(fā)布的《2022鹵味品類(lèi)發(fā)展報告》顯示，預計2023年將達4051億元，2018年至2021年復合增長(cháng)率為12.3%。國泰君安此前發(fā)布的研究報告也提到，近年來(lái)居民人均可支配收入增加、冷鏈運輸體系成熟、包裝升級與鎖鮮技術(shù)提升，推動(dòng)了鹵制品行業(yè)持續快速發(fā)展，預計未來(lái)我國鹵制品行業(yè)的市場(chǎng)規模有望保持在10%左右的較快增速。

伴隨著(zhù)鹵味三巨頭高速增長(cháng)來(lái)到尾聲，抓住新消費趨勢的新品牌不斷涌現。天眼查信息顯示，目前，盛香亭熱鹵、鹵味零食品牌王小鹵已獲得B輪融資；熱鹵食光、鹵大媽完成天使輪融資；研鹵堂完成A輪融資。此外，三只松鼠、百草味等休閑食品品牌也紛紛布局鹵味零食。

值得一提的是正在沖擊上市的紫燕百味雞。作為鹵味行業(yè)的后起之秀，目前紫燕百味雞的總門(mén)店數量已經(jīng)超過(guò)5000家，雖然體量相較于絕味食品還有一定的差距，但若未來(lái)紫燕百味雞能夠成功上市，有了資本市場(chǎng)的助力，其將很有機會(huì )挑戰絕味食品“鹵味一哥”的地位。

不過(guò)，疫情放開(kāi)后，絕味食品的盈利恢復和未來(lái)增長(cháng)潛力還是被多家機構一致看好。

華安證券研報指出，2022年幾輪疫情反復對公司經(jīng)營(yíng)沖擊顯著(zhù)，2023年在全面放開(kāi)后疫情影響將逐漸弱化，預計線(xiàn)下人流、門(mén)店經(jīng)營(yíng)將逐步恢復正常，公司門(mén)店收入將迎來(lái)修復。開(kāi)店方面，2022年上半公司年凈開(kāi)店1207家，下半年保持自然開(kāi)店狀態(tài)，全年順利完成1000-1500家開(kāi)店目標。三年疫情環(huán)境下，公司持續夯實(shí)供應鏈基礎，努力穩定加盟商體系，預計2023年公司將繼續穩步拓店。利潤端，2022年原材料成本大幅上漲給業(yè)績(jì)造成較大壓力，2023年隨著(zhù)大宗商品價(jià)格回落及鴨副產(chǎn)品供需回歸平衡，預計主要原材料價(jià)格將從高位區間回落。此外，隨著(zhù)門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況轉好，公司也將收縮對于加盟商的補貼，減輕費用端壓力。預計2023年在多因素改善下，公司業(yè)績(jì)有較大修復彈性。

長(cháng)江證券表示，展望2023年，門(mén)店經(jīng)營(yíng)恢復確定性強，成本壓力有望相對緩解。收入方面，公司在疫情期間鞏固了自身的門(mén)店優(yōu)勢，市占率預計進(jìn)一步提升。根據公司2021年前三季度的恢復表現，該行對2023年公司門(mén)店經(jīng)營(yíng)修復持樂(lè )觀(guān)預期。

關(guān)鍵詞： 絕味食品 智通財經(jīng)網(wǎng)