近期，全國多地進(jìn)一步優(yōu)化疫情防控政策，疫情防控政策優(yōu)化后，城市煙火氣也在快速恢復。北京多家餐飲企業(yè)及各大購物中心相繼發(fā)布通知，自12月21日起，餐飲堂食不再查驗核酸檢測陰性證明，消費者可持健康寶綠碼，配合掃碼測溫進(jìn)入店鋪。市場(chǎng)人士分析，隨著(zhù)新冠病毒的進(jìn)化，新冠疫情基本得到有效控制。餐飲行業(yè)隨之也開(kāi)始緩慢復蘇，人們的創(chuàng )業(yè)信心也開(kāi)始增強，餐飲行業(yè)進(jìn)入后疫情時(shí)代。

據了解，海底撈北京部分門(mén)店客流量較上周同期增長(cháng)五成左右；海底撈廣州部分社區類(lèi)門(mén)店，近一周客流量增長(cháng)近20%；冬至當天，海底撈上海打浦橋路堂食也迎來(lái)近一周的消費小高峰，客流較前一日增長(cháng)40%。其中，海底撈北京紫竹橋店上周六日(12月24日、25日)堂食接待人數超過(guò)3000人，從下午4點(diǎn)開(kāi)始出現拿號等位現象。

海底撈北京區域負責人王麗表示，近日，海底撈北京門(mén)店的消費熱度有一定回升，預計未來(lái)2周會(huì )持續回暖，尤其是像周末、圣誕節、元旦節這樣的節假日，會(huì )迎來(lái)一波高峰期。

(資料圖片僅供參考)

此外，呷哺集團也透露稱(chēng)，自12月16日起，華北市場(chǎng)迎來(lái)恢復堂食的首個(gè)消費小高峰，部分餐廳客流回暖，重現排隊等位的場(chǎng)景；西貝稱(chēng)，堂食“解封”后，門(mén)店業(yè)績(jì)相較疫情當中有明顯提升。

為助力餐飲消費復蘇，自12月17日起，呷哺集團推出呷哺呷哺、湊湊、茶米茶、趁燒等多品牌參與的充值優(yōu)惠活動(dòng)，預計發(fā)放5億元的現金代金券?；顒?dòng)上線(xiàn)4天，呷哺呷哺的儲值占比(儲值除以營(yíng)收)近60%，累計儲值金額超2000萬(wàn)元，這在一定程度上也能折射出餐飲行業(yè)的回暖。

呷哺呷哺朝陽(yáng)大悅城店店長(cháng)透露，12月24日，門(mén)店的總銷(xiāo)售額近8萬(wàn)元，其中堂食銷(xiāo)售額近6萬(wàn)元，外送銷(xiāo)售額近2萬(wàn)元?？偪土鞒?00人，茶飲售出杯量超500杯，儲值近4萬(wàn)元。據了解，當天上午9點(diǎn)44開(kāi)始第一桌，到晚上21點(diǎn)24分營(yíng)業(yè)結束。中午12點(diǎn)就開(kāi)始排隊，全天都有等位，共發(fā)了121號。營(yíng)收創(chuàng )近3年歷史新高。

九毛九相關(guān)負責人表示，12月開(kāi)放堂食以來(lái)，九毛九西北菜、太二酸菜魚(yú)、慫重慶火鍋廠(chǎng)、那未大叔是大廚、賴(lài)美麗眉山藤椒烤魚(yú)的客流量均有回升，市場(chǎng)顯著(zhù)回暖。慫火鍋三家新門(mén)店在12月5日-7日進(jìn)行了開(kāi)業(yè)活動(dòng)，其中兩家門(mén)店的排隊數更是過(guò)千號，東方寶泰店單日取號數超過(guò)3000.截至12月7日，在廣州布局的10家門(mén)店累計接待人數已突破3萬(wàn)。

另一方面，茶飲品牌的生意也在逐步回暖。在剛剛過(guò)去的一周(12月19日至12月25日)，奈雪的茶全國門(mén)店客流呈顯著(zhù)恢復態(tài)勢，其中華北、華中、西南等區域數據增長(cháng)強勁，門(mén)店訂單數均出現超35%的增長(cháng)。

奈雪的茶相關(guān)負責人表示，得益于深圳長(cháng)期科學(xué)精準防疫防控，11月以來(lái)奈雪在深圳門(mén)店營(yíng)運受疫情影響較小。自深圳調整優(yōu)化防疫措施后，奈雪在深圳門(mén)店的訂單量稍有提升，堂食顧客較以往明顯增多。公司還表示，目前在深圳有150多家門(mén)店，本市的開(kāi)店計劃正積極推進(jìn)中。

德邦證券認為，展望未來(lái)餐飲行業(yè)的復蘇路徑，有望實(shí)現三因素共振下的增長(cháng)。一是當前頭部餐飲公司借助上市優(yōu)勢，獲得較大規模融資。在有明確疫情反轉信號的情況下，上市公司有望擴大資本開(kāi)支計劃。有望調高未來(lái)數年開(kāi)店目標；二是上市公司同店收入有望隨線(xiàn)下客流逐漸修復。餐飲公司多數具有較高經(jīng)營(yíng)杠桿，同店收入端修復將伴隨門(mén)店利潤彈性的釋放；三是由于疫情擾動(dòng)，港股餐飲板塊標的存在較大跌幅，隨著(zhù)上市公司業(yè)績(jì)的逐步企穩回升，港股餐飲賽道整體存在估值修復的機會(huì )。

國聯(lián)證券研報指出，展望2023年，持續看好圍繞線(xiàn)下消費復蘇的投資機會(huì )，推薦兩條主線(xiàn)：1)出行鏈消費復蘇，且后續各項促消費政策有望加快復蘇進(jìn)程，建議關(guān)注九毛九、同慶樓、錦江酒店、華住集團、首旅酒店、天目湖；2)中長(cháng)期看好免稅運營(yíng)商持續享受內需發(fā)展及消費回流機遇，建議關(guān)注中國中免、王府井。

相關(guān)概念股：

海底撈(06862)：據了解，海底撈北京部分門(mén)店客流量較上周同期增長(cháng)五成左右；海底撈廣州部分社區類(lèi)門(mén)店，近一周客流量增長(cháng)近20%；冬至當天，海底撈上海打浦橋路堂食也迎來(lái)近一周的消費小高峰，客流較前一日增長(cháng)40%。

九毛九(09922)：慫火鍋三家新門(mén)店在12月5日-7日進(jìn)行了開(kāi)業(yè)活動(dòng)，其中兩家門(mén)店的排隊數更是過(guò)千號，東方寶泰店單日取號數超過(guò)3000.截至12月7日，在廣州布局的10家門(mén)店累計接待人數已突破3萬(wàn)。

呷哺呷哺(00520)：12月24日，門(mén)店的總銷(xiāo)售額近8萬(wàn)元，其中堂食銷(xiāo)售額近6萬(wàn)元，外送銷(xiāo)售額近2萬(wàn)元，當日營(yíng)收創(chuàng )近3年歷史新高。

奈雪的茶(02150)：在剛剛過(guò)去的一周(12月19日至12月25日)，奈雪的茶全國門(mén)店客流呈顯著(zhù)恢復態(tài)勢，其中華北、華中、西南等區域數據增長(cháng)強勁，門(mén)店訂單數均出現超35%的增長(cháng)。

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