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目前德勤中國與穆棉資本和內向基金聯(lián)合公布《乘風(fēng)而來(lái)，群雄逐鹿——2022年預制菜市場(chǎng)展望》，報告稱(chēng)2021年中國預制菜市場(chǎng)規模約為人民幣5500億元，多元化餐飲場(chǎng)景及健康飲食趨勢推動(dòng)市場(chǎng)規模不斷擴大，未來(lái)5年復合年均增長(cháng)率有望達13%。

上述報告指出，目前中國預制菜市場(chǎng)中，即配、即烹、即熱的市場(chǎng)份額分別為2%、47%和51%。即配和即烹類(lèi)別具有較大增長(cháng)潛力，2021至2026年兩大類(lèi)別的復合年均增長(cháng)率分別達20%和14%，遠高于即熱類(lèi)別。兼具口味與健康、符合消費者差異化餐飲場(chǎng)景需求的產(chǎn)品有望成為主流，而各電商、內容和直播平臺正協(xié)助預制菜新銳品牌快速建立消費者心智，培育消費方式。此外，已在產(chǎn)業(yè)鏈前端積累資源和產(chǎn)品優(yōu)勢的企業(yè)，在開(kāi)展預制菜業(yè)務(wù)時(shí)，更能發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢和規模效應。

報告還建議，企業(yè)必須聚焦加速產(chǎn)品研發(fā)和整合產(chǎn)業(yè)鏈，從而形成規模效應，以贏(yíng)得市場(chǎng)認可。由于行業(yè)仍處于發(fā)展初期，大多數面向C端的企業(yè)仍處于天使輪與A輪募資，投資人可關(guān)注贏(yíng)在產(chǎn)品和贏(yíng)在規模這兩類(lèi)企業(yè)，作為預制菜類(lèi)別的潛力公司。

關(guān)鍵詞： 發(fā)展前景