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海底撈怎么了?2022火鍋門店經營現狀新消息匯總

2022年最新消息:目前海底撈公布2021年盈利警告,過去一年其錄得凈虧損約38億~45億元;收入預計超過400億元,同比增長超過40%。

這是海底撈上市以來首次年度虧損。海底撈稱,預期虧損主要歸因于幾個方面:2021年300余家餐廳關停及餐廳經營業(yè)績下滑等因素導致的處置長期資產的一次性損失、減值損失等約33億~39億元;全球疫情、近兩年快速擴張及內部管理問題對經營帶來的沖擊。特別是在2021年下半年,因全球疫情,海底撈業(yè)績較2020年同期相比出現下滑,海外門店2021年也出現虧損加劇的情況。

“疫情前沒有體現出店經理的真實能力,而如今快速增加了500多家新店,意味著需要500位有經驗的店長,這對海底撈來說是不可能完成的挑戰(zhàn)。這些新成長店長沒有經驗,出了問題不知道怎么辦?!焙5讚苿?chuàng)始人張勇曾如此形容這種局面。

2021年11月,海底撈宣布關閉300多家門店。如今,這一轟轟烈烈的關店行動已經基本告一段落。

根據極海品牌監(jiān)測的數據,2021年第四季度,海底撈累計關閉門店240家。而在最近的一個季度,海底撈關停門店84家。其中,五線城市關店率最高,一個季度就關閉了25%以上的在營門店。

根據海底撈的2021年半年報,公司“其他餐廳經營”的收入有所增長,與2020年同期的1200萬元收入相比,收入增加至9153.8萬元。但從整體營收貢獻占比來看,僅從0.1%上漲至0.5%,對整體業(yè)績的拉動有限。

門店之外,海底撈的其他新業(yè)務開拓也還處于初期階段。其中,外賣業(yè)務收入從截至2020年上半年的4.09億元下降至2021年同期的3.45億元,占總收入比例從4.2%下降至1.7%。

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