社區、生鮮、零售，每個(gè)行業(yè)進(jìn)行著(zhù)競爭與廝殺，錢(qián)大媽全占了3樣。1月18日，北京商報記者從一位錢(qián)大媽加盟商處了解到，北京地區的錢(qián)大媽門(mén)店已全部關(guān)停。異地擴張對錢(qián)大媽來(lái)說(shuō)是一步險棋，在社區團購、互聯(lián)網(wǎng)巨頭啃食下，社區生鮮市場(chǎng)加速洗牌，在區域內尚未成氣候的品牌在新店布局、開(kāi)店速度上需要慎之又慎。

在京門(mén)店全部關(guān)閉

社區生鮮店的風(fēng)來(lái)了又去，錢(qián)大媽在北京同樣來(lái)了又去。北京商報記者以消費者的身份致電錢(qián)大媽惠生園店，該門(mén)店負責人向北京商報記者表示，該門(mén)店已改名為蝸牛生鮮，不再以錢(qián)大媽品牌經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，該負責人透露，因經(jīng)營(yíng)不善，錢(qián)大媽在北京的門(mén)店已全部關(guān)停。北京商報記者嘗試與錢(qián)大媽千鶴家園店取得聯(lián)系，但該門(mén)店電話(huà)已停機。

對于錢(qián)大媽退出北京市場(chǎng)一事，截至發(fā)稿前，錢(qián)大媽相關(guān)負責人并未給出回應。

天眼查App顯示，北京錢(qián)大媽生鮮食品連鎖有限公司成立于2020年7月，法定代表人為馮衛華，注冊資本100萬(wàn)元人民幣，由廣州市錢(qián)大媽生鮮食品連鎖有限公司全資控股，該公司被北京市東城區市場(chǎng)監督管理局列入經(jīng)營(yíng)異常名錄，原因是通過(guò)登記的住所或者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所無(wú)法取得聯(lián)系。

北京商報記者致電北京錢(qián)大媽生鮮食品連鎖有限公司，但該電話(huà)始終無(wú)法接通。同時(shí)，錢(qián)大媽官網(wǎng)的網(wǎng)點(diǎn)查詢(xún)頁(yè)面顯示，北京地區暫無(wú)門(mén)店。

公開(kāi)資料顯示，錢(qián)大媽成立于2012年，是一家社區生鮮連鎖品牌，首創(chuàng )“不賣(mài)隔夜肉”理念，在經(jīng)營(yíng)上采用加盟+直營(yíng)模式。產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)上，錢(qián)大媽主要有蔬菜、水果、豬肉類(lèi)、肉類(lèi)(非豬肉)、蛋奶、加工食品、綜合標品等八大生鮮品類(lèi)，超500種產(chǎn)品。

一路狂奔掉進(jìn)“內卷”

用一路狂奔來(lái)形容錢(qián)大媽并不為過(guò)。憑借一句“不賣(mài)隔夜肉”的slogan，錢(qián)大媽受到資本的青睞。2019年12月，錢(qián)大媽引入基石資本、兼固資本等投資者為其進(jìn)行D輪融資，彼時(shí)，錢(qián)大媽估值達到85億-100億元左右。在資本的加持下，錢(qián)大媽順理成章地開(kāi)啟了全國擴張。

北京商報記者粗略統計，2012-2014年是錢(qián)大媽蟄伏期，它用兩年時(shí)間打磨單店模型，并連開(kāi)多店優(yōu)化門(mén)店模型。2014-2016年間，錢(qián)大媽的布局明顯加快，短短兩年，門(mén)店從21家迅速增長(cháng)至260家。截至2021年10月，錢(qián)大媽已在全國布局超30多座城市，門(mén)店總數突破3700家。

快速擴張的門(mén)店，為錢(qián)大媽品牌造勢，同時(shí)，也給門(mén)店帶來(lái)了經(jīng)營(yíng)壓力，激烈的同業(yè)競爭極大影響了加盟商的獲利。天眼查數據顯示，我國目前有749萬(wàn)余家企業(yè)名稱(chēng)或經(jīng)營(yíng)范圍含“生鮮、水果、蔬菜、果蔬、生鮮團購”且狀態(tài)為在業(yè)、存續、遷入、遷出的相關(guān)企業(yè)。其中，約75%注冊資本在100萬(wàn)元以下，約22%成立時(shí)間在一年以?xún)取?/p>

經(jīng)過(guò)疫情之后，離消費者更近、復購率更高的社區消費場(chǎng)景成為了零售企業(yè)布局的目標。實(shí)際上，盡管各方對社區這塊蛋糕都虎視眈眈，但關(guān)于怎么樣能夠做好社區的生鮮連鎖化，仍然是目前零售業(yè)包括生鮮零售企業(yè)一直在思考和關(guān)注的問(wèn)題。加上社區團購和線(xiàn)上購物的不斷“分食”，商超帶客能力和人效、坪效大大不如以往。據電子商務(wù)中心研究統計，在生鮮電商行業(yè)中，有1%的企業(yè)實(shí)現盈利，88%的企業(yè)在虧損，7%的企業(yè)巨額虧損。

盈利模式存爭議

放眼生鮮超市行業(yè)，自誕生之初到發(fā)展至今就一直紛爭不斷。企業(yè)逐漸涌現，生鮮行業(yè)盤(pán)子也越來(lái)越大。財經(jīng)評論員王赤坤指出，作為細分行業(yè)，生鮮零售市場(chǎng)周期大致處于第二個(gè)階段成長(cháng)階段。期間，行業(yè)供給規模迅速擴大，行業(yè)投資迅速增長(cháng)，行業(yè)消費快速增長(cháng)，與此同時(shí)，行業(yè)毛利很高，行業(yè)凈利潤很低。

在和君咨詢(xún)合伙人、連鎖經(jīng)營(yíng)負責人文志宏看來(lái)，錢(qián)大媽之前以南方市場(chǎng)為主，這種模式、玩法，在北京市場(chǎng)是否能夠得到認可還需要檢驗。“其中包括商品的結構、供應鏈能力，因為南北市場(chǎng)畢竟還是有差異的，而且差別還比較大。同時(shí)，后端供應鏈能力是否能夠跟得上其擴張的速度，也是錢(qián)大媽需要面臨的挑戰。”(記者 王維祎)

關(guān)鍵詞： 社區生鮮市場(chǎng) 錢(qián)大媽 盈利模式 在京門(mén)店